Nyt ollaan perusasioiden äärellä. Keitetyt broilerin sydämet ovat varmasti yksi eniten itse tehdyistä makupaloista. Eikä mikään ihme - broilerinsydämet ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Broilerin sydän onkin melkoisen takuuvarma herkku paitsi koiran palkitsemiseen, mutta keitetyt sydämet soveltuvat erinomaisesti myös kissalle.
Ainekset:
500 g broilerin kokonaisia sydämiä
(ripaus suolaa)
Tee näin:
- Lisää broilerinsydämet sulatettuna tai jäisenä kattilaan. Lisää keitinvettä sen verran, että sydämet peittyvät.
- Jos laitoit sydämet jäisenä, irrottele paloja toisistaan sitä mukaa, kun ne sulavat ja irtoavat.
- Kun vesi alkaa kiehua, keitä sydämiä noin 15 minuuttia.
- Nosta sivuun ja anna kuivahtaa esimerkiksi talouspaperin päällä.
- Leikkaa tai pilko sopivan kokoisiksi paloiksi.
- Säilytä nameja jääkaapissa. Hyvä vinkki on myös pussittaa sopivan kokoisiin kerta-annoksiin ja pakastaa sydämet.
- Hyödynnä keittoliemi! Jäähtyneen keittoliemen voit lisätä vaikkapa koirien iltaruokaan.
Variaatio:
Vaihda broilerin sydämet kivipiiraan tai vaikka possun sydämeen. Possunsydän voidaan keittää kokonaisena (keittoaika noin 30 minuuttia), mutta nopeampi lopputulos saadaan pilkkomalla kokonainen possun sydän jo valmiiksi pienemmiksi palasiksi.
Näitä tarvitset